1、模仿“微型园林”创作的方法
众所周知，我国传统园林植物配置的精华就是模拟自然。自然式的种植模式，能给植物充分的生长空间，减少修剪，也能给游人产生融人自然的幻觉。那么在温室生态餐厅中怎样才能创造出中国传统写意式的植物景观呢？在室内既模拟自然,又要表达一定意境，无疑是十分困难的。笔者参看了朱钧珍教授编著的《微型园林》一书，得到很大启发，从中总结出一些组景手法和创作思想,可运用于温室生态餐厅的植物造景。
北方温室大棚网下属温室工程队建设的温室生态餐厅
微型园林的面积小,最大也只在700平方米左右，园景一般按人的尺寸设计，不同于缩影园或“小人园”。设计较为精细，各种园林要素的本身与设计也颇为讲究，甚至有一定的主题和寓意，能反映园林 的特色和风格，但是，设计的作品一般人不入内游赏，仅供观赏。
在温室生态餐厅中，可以采取微型园林的手法创造园林小环境，并确立一定的主题和寓意，再根据面积选择植物的种类和大小，结合园林其它要素（山石、 小品、流水等），给植物景观寓以含义和故事，组成 一个微型的园林环境。与微型园林不同的是，这个环境可以让游人进入游玩和观赏。例如:在温室的水帘旁边，就可立意与水和植物有关的传说和故事情节，以“雨打芭蕉”为例，将芭蕉丛植于水帘下面， 再配些地被植物,散置一些山石，在石头上点题，比如:“雨打芭蕉”、“芭蕉过雨绿生凉”等，从而就会形成一幅生动的雨打芭蕉的画面。还可以在温室内引水修建溪流，摆放石头，溪边种植一些水生花卉和开花的灌木,再少量配植一些谷类农作物，架石桥或木桥于溪流之上，这样就形成一幅乡村“溪桥水畔稻花香”的场面。总的说来，将一些著名的园林景观或人们常见到的乡村景观移缩于餐厅内，还可以将人们熟悉的故事和诗歌再现于环境中，都可创造出意境大于实际空间的园林植物环境。
2、将“文化建园”与“生态园林”思想融入植物造景的方法
园林绿化提倡“文化建园”，园林要有丰富的精神文化内涵，要能充分把握文化的主脉，使之贯穿于的园林中。对于温室生态餐厅的园林环境的营建，也不能缺少文化氛围。在这里，可以将“文化建园”的思想运用到餐厅的植物景观营建中来，充分挖掘植物与园林的文化，给餐厅的园林环境加人人文和艺术气息。
温室生态餐厅内
植物,我国自古以来，人们就赋予它们思想和语言。古人把桑梓代表故乡，柳枝和牡丹代表爱情，荷花和竹子代表高洁等等。现代社会,喜爱绿色植物的人越来越多，不仅仅是因为植物本身的价值，还因为它们可以传达不同的情感和寓意。所以，在餐厅的植物选择和配置上也要注意植物相应的含义。通过植物表达情感，此时无声胜有声。利用这些具有 代表含义的植物作为不同餐区主要观景植物，以该植物表达的意境命名各个餐区，既能起到点题的作用，又能引起人们的注意。如:在就餐区种植竹子、梅花、菊花等，其它植物配之，给该区命名为“君子之约”，这就会使游人留心不同的植物，引出饭间的话题，打破就餐时可能出现的沉默，增加谈资和乐趣。在喝茶的地方，种植山茶花，菊花，兰花等，命名为“品茗养性”，则会让喝茶人进人一个清高淡雅，淡泊名利的精神境界，这些植物的配置和命名对顾客起到了一种心理暗示作用，通过植物文化和园林 环境的结合，可以提高餐厅的品位和档次。
此外，餐厅的园林植物造景可以依据生态园林的思想，采用生态学物种群落的观点，将乔木、灌木、 花卉分层搭配，做到物种的多样性，层次丰富变化，营造一种欣欣向荣的自然植物群落景观。温室生态餐厅除了给顾客提供精美的食物和优美的就餐环境，还兼有宣传科学健康的饮食观，呼唤人们的生态环保意识，对前来的就餐的顾客进行科普教育和生态文化宣传，无疑是一种社会价值的体现，也是温室餐饮模式所倡导的生态、绿色、环保得以传播的主要途径。
室内园林观赏植物和观赏类瓜果蔬菜是温室生态餐厅的绿化和造景的首选材料。运用科学艺术的造景手法，将文化和生态融人景观中，在有限的范围内创造出无限的园林意境。温室生态餐厅的景观建设应朝着生态化、园林化的方向发展，温室生态餐厅将引导饮食消费的新时尚。
（作者：北方温室大棚建设）
